Masterclass
GIAROLO vs BAROLO
"Vin, Pan e üna fëta ad Salam"
San Sebastiano Curone (AL) - Martedì 19 novembre 2024
Sala SMS Palatartufi - ore 19:00
Sala SMS Palatartufi - ore 19:00
La Masterclass "GIAROLO vs BAROLO" è un evento collaterale della 41^ FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO"
Nelle Terre del Derthona, da sempre, il maiale “si fa su”, perpetuando la sua vita per il piacere di tutti coloro che sono alla ricerca di sapori unici.
“Si fa su” in una parte di sé steso che gli ridà vita, stagionando all’ombra del Giarolo, baciato dai venti di terra e di mare che qui si incrociano.
Il piacere trasmesso da queste fette di salame è un fulgido esempio di come, un prodotto artigianale legato al territorio, possa diventarne l’ambasciatore fuori dai propri confini.
Lo scopo di quest’incontro è quello di poter pensare che il Nobile del Giarolo possa essere “il Re dei Salami ed il Salame per i Re” così come il Barolo - da sempre - è “il Vino dei Re ed il Re dei Vini”; si potranno assaggiare diverse stagionature di salami scelti dal Consorzio in abbinamento a diverse annate di Barolo raccontate dai produttori: Giacomo Borgogno di Barolo, Viberti Giovanni di Barolo e Vietti di Castiglione Falletto.
La serata verrà completata da un risotto al Derthona preparato dai ristoratori di San Sebastiano Curone e conclusa da un “Giarolo al Cioccolato” realizzato dagli chef dell’Associazione Ristoratori Tortona e Colli.
“Si fa su” in una parte di sé steso che gli ridà vita, stagionando all’ombra del Giarolo, baciato dai venti di terra e di mare che qui si incrociano.
Il piacere trasmesso da queste fette di salame è un fulgido esempio di come, un prodotto artigianale legato al territorio, possa diventarne l’ambasciatore fuori dai propri confini.
Lo scopo di quest’incontro è quello di poter pensare che il Nobile del Giarolo possa essere “il Re dei Salami ed il Salame per i Re” così come il Barolo - da sempre - è “il Vino dei Re ed il Re dei Vini”; si potranno assaggiare diverse stagionature di salami scelti dal Consorzio in abbinamento a diverse annate di Barolo raccontate dai produttori: Giacomo Borgogno di Barolo, Viberti Giovanni di Barolo e Vietti di Castiglione Falletto.
La serata verrà completata da un risotto al Derthona preparato dai ristoratori di San Sebastiano Curone e conclusa da un “Giarolo al Cioccolato” realizzato dagli chef dell’Associazione Ristoratori Tortona e Colli.
Il conduttore e autore Daniele Lucca presenterà l’evento, stimolando spunti di dibattito e riflessioni.
Degustazione a cura di:
Consorzio Salame Nobile del Giarolo, Terre Derthona, Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi, con il supporto del Comune di San Sebastiano Curone, Associazione Ristoratori Tortona e Colli
Accredito obbligatorio entro lunedì 18 novembre 2024 mediante la compilazione del form sotto riportato.
Quota di partecipazione: € 25 a persona
Modalità di pagamento:
Quota di partecipazione: € 25 a persona
Modalità di pagamento:
- Tramite Bancomat o Carta di Credito presso la Sala SMS Palatartufi al desk di accoglienza della Masterclass la sera dell'evento - dalle ore 18:30;
- Tramite bonifico bancario intestato a: Comune di San Sebastiano Curone IBAN: IT37 S062 3048 5900 0004 6220 489 - Causale: Giarolo-Barolo (Per i pagamenti effettuati con bonifico si richiede copia della distinta, anche in formato digitale)
